“石油换食品”计划（Oil for Food Deal Between U.N. and Iraq）是一项 由联合国实施的“临时性”计划，旨在 缓解伊拉克人民因经济制裁而面临的食品和药品短缺问题。该计划允许伊拉克每半年出口一定价值的石油，以换取基本生活产品、药品和其他民用物资。该计划由伊拉克与联合国安理会共同签署和负责实施。

具体实施细节如下：

计划背景：

1990年8月伊拉克入侵科威特后，联合国对伊实行包括石油禁运在内的经济制裁。为缓解制裁给伊人民生活造成的严重影响，安理会于1995年4月通过了第986号决议，允许伊每半年出口价值20亿美元的石油，用于进口食品、药品和其他民用物资。

计划实施：

根据第986号决议，伊拉克可以通过出售石油所得收入，每半年进口价值20亿美元的食品、药品和其他民用物资。安理会还先后于1998年和1999年，通过将伊每半年出口20亿美元的石油限额提高到52亿美元和82亿美元的决议。2003年1月，安理会批准的第13期“石油换食品”计划总额为49亿美元，执行期从2002年12月5日至2003年6月3日。

计划中断与结束：

在2003年3月17日，在伊拉克战争一触即发前夕，所有联合国工作人员自伊撤出，“石油换食品”计划中断。萨达姆政权垮台后，伊拉克局势发生变化，安理会于5月22日决定取消对伊制裁，并决定于11月21日结束这一计划。2003年11月20日，联合国秘书长安南宣布，实施7年的伊拉克“石油换食品”计划于21日午夜正式终结。

计划影响：

该计划原本旨在缓解伊拉克人民的困境，但由于腐败和管理不善，导致计划执行过程中出现严重问题。据估计，在“石油换食品”计划实施的十年间，萨达姆通过各种手段从中获利6到10亿美元，这些非法所得最终被转移到了他的私人账户中。