石油的性质因产地而异，但总体上具有一些共同特点：

物理性质

密度：石油的密度一般在0.8 - 1.0 g/cm³之间，不同产地的石油密度有所不同，例如我国各地油田产出的石油相对密度在0.75~1.0之间。

粘度：石油的粘度范围很宽，从很稀薄到非常粘稠，不同油田的石油粘度差别很大。

凝固点：石油的凝固点差别很大，从30°C到-60°C不等。

沸点：石油的沸点范围为常温到500°C以上。

溶解性：石油可溶于多种有机溶剂，不溶于水，但可以与水形成乳状液。

颜色：石油的颜色通常为棕褐色、黑褐色、黑绿色，少数为淡黄色或白色，颜色深浅与含有的非烃类物质有关。

化学性质

成分：石油主要由碳、氢、硫、氮、氧及微量金属元素组成，其中碳和氢是最重要的元素，分别占83% - 87%和11% - 14%。

化合物：石油是不同烃类（如烷烃、环烷烃、芳香烃）的混合物，这些化合物对石油产品的性质有重要影响。

稳定性：石油产品通常具有较高的化学稳定性，但在一定条件下（如高温、氧化）可能发生分解和变质。

其他特性

易燃性：石油产品易燃，闪点和燃点较低，容易发生火灾和爆炸。

易爆性：石油产品易挥发产生可燃蒸气，与空气混合达到一定浓度后遇明火会发生爆炸。

静电性：石油及其产品在流动和储存过程中容易产生静电，需采取防静电措施。

热膨胀性：石油产品受热后体积迅速膨胀，需防止因温度升高而损坏容器和设备。

综上所述，石油的性质主要包括密度、粘度、凝固点、沸点、溶解性、颜色等物理性质，以及成分、化合物、稳定性和其他特性如易燃性、易爆性、静电性和热膨胀性等化学性质。这些性质决定了石油在开采、运输、储存和加工过程中的应用方式和安全要求。