油价比石油便宜的原因是多方面的，以下是一些主要解释：

原油与成品油价格倒挂

原油的价格通常高于提炼后的成品油价格，这种现象称为价格倒挂。由于中国实行与国际接轨的油价机制，国内成品油价格会根据国际油价变动进行调整。当国际油价上涨时，如果国内成品油价格不相应上涨，炼厂销售的成品油价格可能会比购进的原油价格更便宜，导致倒挂现象。

中间环节成本差异

中石油和中石化等国有石油公司，其炼油厂提炼好的油品需要统一运送到自己的油库，这个过程中涉及多个环节和较高的运营成本。而私营加油站从炼油厂拿到油后，可以省去这些中间环节，从而降低了运营成本，能够提供更为便宜的油价。

市场结构和竞争

成品油市场存在不同的竞争主体，包括国有石油公司和私营加油站。私营加油站为了提高竞争力，通常会以较低的价格销售油品，吸引更多顾客。这种薄利多销的策略使得私营加油站的油价相对较低。

运营效率和成本控制

私营加油站一般规模较小，运营效率较高，能够更有效地控制成本。相比之下，国有石油公司规模庞大，人工成本和其他管理成本较高，这些都会反映在油价上。

地理位置和政策

台湾省作为一个几乎不产石油的海岛，其油价之所以低，可能与其地理位置和政策有关。台湾省的油价可能受到进口石油成本、运输费用以及市场竞争等多种因素的影响。

综上所述，油价比石油便宜主要是由于原油与成品油价格倒挂、中间环节成本差异、市场结构和竞争、运营效率和成本控制以及地理位置和政策等多种因素共同作用的结果。