石油和石油气的主要区别体现在以下几个方面：

主要成分

石油：主要是由多种碳氢化合物组成，包括烷烃、环烷烃和少量芳香烃。在提炼过程中，会产生不同碳链长度的烃类，如汽油、柴油、煤油等。

石油气：主要成分是丙烷和丁烷的混合物，通常还含有少量的丙烯和丁烯。它是石油在提炼汽油、煤油、柴油、重油等油品过程中剩下的一种石油尾气，通过加压变成液体。

来源

石油：是在地下岩石中生成的液态可燃性矿产，经历了数百万年的演化过程，不同油田所产的石油在密度、粘度、熔点、初馏点等物理性质上有所不同。

石油气：是石油在提炼过程中产生的尾气，通过回收利用，采取加压措施变成液体，装在受压容器内。

物理状态

石油：在常温常压下是黑色或深褐色的液体，密度较高。

石油气：在常温常压下是气体，通过加压可以液化成液体。

用途

石油：主要用于生产汽油、柴油、煤油等燃料，也可以用于制造塑料、化肥、药品等化工产品。

石油气：主要用途包括家庭烹饪、热水供应，也可以用于切割金属、焊接、农产品烘烤等工业用途。

环境特性

石油：在开采、运输和使用过程中可能对环境造成污染，如石油泄漏会污染海洋和陆地生态系统。

石油气：虽然相对较为清洁，但在泄漏时也可能引发火灾和爆炸，对环境造成威胁。

总结：

石油和石油气虽然都是碳氢化合物，但它们在成分、来源、物理状态、用途和环境特性等方面存在显著差异。石油是一种主要的液态燃料和化工原料，而石油气则是一种由石油提炼过程中产生的气体，主要用于烹饪和工业用途。