盗取管道石油的罪名是 盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定,盗窃公私财物,数额较大的,或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的,处三年以下有期徒刑、拘役或者管制,并处或者单处罚金;数额巨大或者有其他严重情节的,处三年以上十年以下有期徒刑,并处罚金;数额特别巨大或者有其他特别严重情节的,处十年以上有期徒刑或者无期徒刑,并处罚金或者没收财产。
需要注意的是,如果盗窃行为导致严重后果,如破坏管道导致石油泄漏,可能还会触犯其他更严重的罪名,如破坏易燃易爆设备罪。此外,对于危害管道安全的行为,任何单位和个人都有权向相关部门举报,接到举报的部门应当及时处理。