石油专业的学生可以选择以下行业：
石油化工行业：
包括石油化工、石油炼制、有机化工、精细化工等相关企业及部门，从事生产技术操作、技术管理、技术改造、产品质量监控、工艺及工程设计、新产品开发等工作。
石油工程行业：
涉及油气钻井与完井工程、采油工程、油藏工程、储层评价等方面的工程设计、工程施工与管理、应用研究与科技开发等工作。石油工程专业的毕业生在石油生产企业具有较大的就业空间。
新能源行业：
随着全球对可再生能源的需求增加，新能源行业成为一个重要的发展方向。石油专业的学生可以从事新能源相关的研究与开发工作。
矿产与地质行业：
石油行业与矿产和地质密切相关，学生可以从事相关的研究与管理工作。
建筑与建材行业：
石油行业的设施建设需要大量的建筑与建材，学生可以从事相关的设计与施工工作。
环保行业：
随着环保意识的增强，石油行业的环保问题日益受到重视，学生可以从事相关的环保技术与管理工作。
科研与教育机构：
学生可以选择在科研院所或高等院校从事石油相关专业的科研与教学工作。
政府行政管理部门：
可以在能源化工类相关的企事业单位和政府行政管理部门从事应用基础研究、技术开发、生产技术管理等工作。
综上所述，石油专业的学生在选择行业时，可以根据自身的兴趣和职业规划，选择上述行业中的不同岗位和发展方向。
