石油提炼的工种主要包括以下几种：

炼油厂操作工

炼油厂操作工分为多个岗位，如催化装置的操作岗位包括反应正岗、反应副岗、分馏岗、主风机岗、泵房等。

根据单位不同，还可以分为主装置和辅助装置，主装置工作一般分为外操和内操，内操主要负责控制产品质量和监控设备正常运行，较为轻松；外操在装置运行正常的情况下工作较轻松，但在遇到装置问题时需要在外作业，有时需要在高温、高压区工作，比较危险。

石油加工工

石油加工工负责将原油进行炼制，将其分离成不同的产品，包括汽油、柴油、重油、润滑油、沥青等。

采油工

采油工通过钻井、采油、注水、压裂等方式，提取地下的石油资源，使其达到商业开采水平。

采油化验工

采油化验工负责石油的化验和分析工作，确保石油产品的质量和纯度。

轻烃装置操作工

轻烃装置操作工负责轻烃装置的运行和维护，轻烃是石油提炼过程中产生的一种重要产品。

原油分析工

原油分析工负责对原油进行各种化验分析，以确定其成分和性质，为后续的炼制过程提供依据。

集输工

集输工负责将原油从开采地输送到炼油厂或其他储存设施。

注水泵工

注水泵工负责向油井中注入水，以增加石油的产量。

地层测度工

地层测度工负责测量和记录地层的数据，为石油开采提供地质信息。

特车泵工

特车泵工负责操作特种泵设备，进行石油开采过程中的各种作业。

油气管线安装工

油气管线安装工负责石油和天然气输送管线的安装和维护。

作业机司机

作业机司机负责操作各种作业机械，进行石油开采和炼油过程中的辅助工作。

井下作业工具工

井下作业工具工负责井下作业所需工具的准备和维护。

作业井架安装工

作业井架安装工负责井架的安装和拆卸工作，为石油开采提供支持。

石油金属结构制作工

石油金属结构制作工负责制作和安装石油设备中的金属结构。

井下作业工

井下作业工负责在井下进行各种维修和作业，确保石油开采的顺利进行。

气测工

气测工负责检测油井中的气体成分，为石油开采提供重要数据。

输油工

输油工负责原油和成品油从炼油厂到各个销售点的输送工作。

管道保护工

管道保护工负责石油输送管道的保护工作，防止管道损坏和泄漏。

防腐绝缘工

防腐绝缘工负责石油设备的防腐和绝缘工作，确保设备的安全运行。

综合计量工

综合计量工负责石油开采和加工过程中的计量工作，确保数据的准确性和可靠性。

这些工种在石油提炼过程中各司其职，共同确保石油的高效、安全和环保生产。建议从事石油提炼相关工作的员工，需要具备相关技能和知识，以应对不同岗位的工作需求。