石油工程专业的毕业生有多种跨考或跨专业的选择，以下是一些可能适合的专业：

计算机科学与技术：

石油工程与计算机科学与技术的结合，可以为石油工业提供更加高效和智能化的解决方案。

机械工程：

机械工程与石油工程有着密切的联系，研究领域涵盖了石油工业中的许多方面，如石油钻采设备的设计与制造、石油化工设备的维护与改造等。

地质工程：

地质工程是研究地质构造、地下水文、地震等方面的专业，与石油工程有着相互交叉的领域，可以为石油勘探和开发提供更加深入的地质资料和分析。

自动化控制：

自动化控制在石油工业中有着广泛的应用，如石油钻采设备的自动化控制、油品输送的自动化管理等，石油工程专业的学生跨考自动化控制，可以为石油工业提供更加智能化的解决方案。

仪器仪表/工业自动化：

这些专业与石油工程的自动化和智能化应用密切相关。

机械/设备/重工：

石油工程涉及大量的机械设备和工程技术，与机械/设备/重工专业有紧密的联系。

化学工艺：

石油工程中的石油化工部分与化学工艺专业有交叉。

地球探测与信息技术：

这些专业可以为石油勘探提供技术支持。

勘查技术与工程：

该专业涉及地质勘探技术，与石油工程有共同的研究领域。

过程装备与控制工程：

该专业涉及石油工业中的设备控制和自动化，与石油工程有紧密的联系。

此外，石油工程专业的学生还可以考虑跨考其他一些相关专业，如 石油与天然气工程、 油气井工程、 油气田开发工程等，这些专业与石油工程的专业内容有紧密的联系，并且就业前景较好。

建议石油工程专业的学生在选择跨考或跨专业时，考虑自己的兴趣和职业规划，选择能够发挥自己优势并且与石油工程有较强相关性的专业。同时，也要注意跨专业考研或就业的难度和可行性，做好充分的准备和规划。