中东石油之所以油质好，主要原因可以归纳为以下几点：
地质历史优越：
中东地区的石油形成和储存条件非常有利，地质历史好，意味着原油成分好且杂质少。这可以归因于老天爷的赏饭吃，即自然条件的优越性。
油层埋藏浅：
中东地区的油层埋藏较浅，这使得石油的开采成本低于世界平均水平。浅层油藏的开采相对容易，且油质较好，多为经济价值较高的中、轻质油。
含硫量低：
中东石油的含硫量普遍较低，多数原油的含硫量低于2.0%，少数低于3.0%。低硫原油在加工过程中对催化剂的中毒作用较小，能够提高油类产品的储存稳定性和使用寿命。
API度数高：
中东石油的API度数（美国石油学会制定的原油密度标准）普遍较高，大多数在30以上，最低也在24.7以上。高API度数的原油意味着其轻质组分较多，胶质和沥青质含量较少，从而提炼出的油类产品更多。
开采和加工条件好：
中东地区拥有丰富的石油资源和优越的开采条件，尤其是波斯湾沿岸的国家如沙特、伊拉克、阿联酋、科威特和伊朗等，这些国家的石油产量占据了全球的很大一部分。
综上所述，中东石油之所以油质好，主要是因为其地质条件优越、油层埋藏浅、含硫量低、API度数高以及开采和加工条件好等因素共同作用的结果。这些因素使得中东石油在开采、加工和储存过程中具有很多优势，从而成为世界上最重要的石油产区之一。
