石油不停采的原因主要有以下几点：

石油的不可再生性

目前全球主流观点认为石油是不可再生资源。根据生物沉积变油学说，石油是由古代生物遗骸在地下经过长时间的高压和高温条件形成的，一旦开采出来，就无法在短时间内再生。

经济因素

石油是全球经济的重要支柱，许多国家的经济发展都依赖于石油出口。产油国需要现金来维持国家运作，关闭油井会带来巨大的经济损失，因此他们宁愿维持生产，即使市场需求低迷。

基础设施和技术限制

石油开采和运输需要大量的基础设施，如管道、储油设施和炼油厂。这些基础设施的建设进展缓慢，导致石油从产地到市场的输送时间较长。

市场供需关系

即使在需求低迷的情况下，由于石油产量下降的速度不够快，以及产油国需要现金，生产商仍然选择维持生产。此外，关闭油井的代价太大，因此在市场不景气时，生产商可能仍然选择继续开采。

开采技术的进步

随着科学技术的进步，新的开采技术不断涌现，使得更多的油田被发现并开采。这些技术提高了石油的开采效率，从而延长了石油资源的使用寿命。

地质因素

石油通常储存在地下几百到上千米的深处，属于分子量很大的有机物。这些有机物在地下受到高压时才能保持液态。当油井被打开后，压力降低，石油会变成气态并向上扩散。由于扩散过程中存在弹性阻尼效应，石油不会立即消失，需要借助注水等工艺才能重新开采。

综上所述，石油不停采的原因是多方面的，包括石油的不可再生性、经济因素、基础设施和技术限制、市场供需关系、开采技术的进步以及地质因素等。这些因素共同作用，使得石油开采成为一个复杂且持续的过程。