石油工人在饮食上应该选择 高热量、高蛋白、富含维生素和矿物质的食物，同时保持饮食清淡，避免高脂肪和油炸食品。以下是一些具体的建议：
高热量食物：
由于身体消耗的能量很大，所以需要补充高热量的食物，如大米、白面、坚果等。这些食物可以提供持久的能量，帮助工人在工作中保持体力。
高蛋白食物：
身体需要持久的耐力，所以应多吃高蛋白的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆浆等。蛋白质有助于身体吸收养分和维持肌肉发展。
富含维生素和矿物质的食物：
新鲜蔬菜、水果、牛奶、豆类等都是很好的选择。这些食物可以促进蛋白质、脂肪的代谢，增加身体免疫力。
复合碳水化合物：
如全谷类、薯类、杂豆类，这些食物可以提供持久的能量，并且有助于增强饱腹感。
补充电解质：
从事体力劳动容易出汗，电解质的流失比较多，可以通过适量摄入盐或饮用淡盐水来补充电解质，以维持电解质的平衡。
保持饮食清淡：
避免食用油炸食物、奶油、乳酪、各种奶类、冰淇淋、色拉、巧克力、肥肉、可可和咖啡类、糖果、防腐处理过的水果等。
多喝水：
大量饮水有助于维持身体的正常代谢和排泄功能，保持大便通畅。
适量摄入蛋和肉：
蛋和肉是优质蛋白质的来源，同时也能提供必要的能量。
综上所述，石油工人在饮食上应该注重营养均衡，多吃高热量、高蛋白、富含维生素和矿物质的食物，同时保持饮食清淡，多喝水，以维持身体健康和高效工作。
