采石油时并不是不使用油泵，而是在某些特定情况下，采用无泵采油技术更为合适。以下是详细原因：

无泵采油技术的优势

停机时防止砂卡：无泵采油通过将液柱分成若干段，有效防止砂粒在管底集中淤积，从而避免卡杆问题。

维护简单：更换举液器时无需动管，只需起杆，大大降低了作业成本。

减少扶正器磨阻：举液器具有扶正防偏磨的作用，减少了过多扶正器所带来的冲程磨阻负载，解决了油杆下行的问题。

适应稠油油井：在稠油油井中，无泵采油工艺通过分解液柱的粘性阻力，增强液柱在油管内的运动能力，达到正常生产的目的。

电泵采油的局限性

投产成本高：电缆的造价远高于铁管子，导致整体投产成本较高。

生产成本高：电量大，养护维修成本高，维修时需要将井下所有设备取到地面，且电缆损坏后处理起来较为麻烦。

适用条件限制：需要考虑原油的物性、油层深浅、含蜡比例、含水比例、井筒是否垂直、征地面积、井口距居民区位置等多种因素，这些因素不一定都适合电泵井的工作。

有杆泵抽油的应用

常规采油方式：在液量大、供液充足、不出砂、原油粘度不大的油井中，通常采用有杆泵抽油，这种采油方式利用“三抽”设备（抽油泵、抽油杆、抽油机）将石油抽到地面。

综上所述，采石油并不是不用油泵，而是在不同的井况和需求下，选择最为合适的采油方式。无泵采油技术在某些情况下具有明显优势，特别是在稠油油井和高含砂油井中。而电泵采油虽然在某些方面有优势，但由于其高成本和高维护需求，并不适用于所有油井。