石油化工挂职可以从事以下职业和岗位：

石油工程师

负责石油勘探、开发和生产，包括地质勘探、钻井、油田设计和生产管理等工作。

炼油工程师

参与石油炼制过程的设计、操作和管理，负责石油产品的提炼、分离和精制等工作。

化工工程师

参与化工生产过程的设计、操作和管理，包括化工反应、分离、提纯和控制等工作。

工艺工程师

负责石油化工生产过程中的工艺设计、优化和控制，确保生产的高效和稳定。

生产管理

管理石油化工生产过程，包括生产计划、调度、质量控制和安全管理等。

项目管理

负责石油化工项目的规划、执行和监控，确保项目按时按质完成。

技术研发

从事石油化工相关的技术研发工作，包括新产品开发、工艺改进和技术创新等。

销售

负责化工产品（油气、化学品等）的销售工作，开拓市场渠道，维护客户关系，并完成销售业绩目标。

市场分析

分析市场动态和客户需求，提供市场分析报告和解决方案。

化验员

在化验室从事化验工作，负责样品检测、数据分析和报告编制等。

技术管理

进车间当操作工，两年后当技术员，逐步晋升为技术管理人员，参与技术决策和管理。

科研

到科研单位从事石油化工相关的科研工作，包括基础研究、应用研究和开发等。

设备管理

负责石油化工设备的选型、安装、维护和优化，确保设备的正常运行。

质量管理

负责石油化工生产过程中的质量控制和管理，确保产品质量符合标准。

安全管理

负责石油化工生产过程的安全管理，包括危险品管理、安全生产教育和安全监督等。

这些职业和岗位涵盖了石油化工行业的各个方面，从生产到销售，从技术研发到市场分析，为石油化工挂职提供了多样化的选择和发展路径。建议根据个人兴趣和专业背景，选择最适合自己的岗位，并在实践中不断学习和提升自己的专业技能。