西安石油大学的专业设置包括多个王牌专业和特色专业，涵盖了工、理、管、文、法等多个学科领域。以下是一些主要的专业：

石油工程：

国家级特色专业和一流专业，培养学生掌握石油与天然气工程的基本理论和方法，具备油气田开发、钻井工程、采油工程等方面的设计、施工和管理能力。就业方向主要是各大石油公司，如中国石油天然气股份有限公司长庆油田分公司、中国石油化工集团公司等。

机械设计制造及其自动化：

国家级特色专业和一流专业之一，注重培养学生的机械设计、制造和自动化控制能力。毕业生可在石油石化行业的机械设备制造企业、油田生产单位等就业，如宝鸡石油机械有限责任公司等。

计算机科学与技术：

随着信息技术在石油行业的广泛应用，该专业的优势愈发凸显。学生毕业后可在石油企业的信息技术部门、软件开发公司等，从事石油行业信息化建设、软件开发、数据分析等工作。

资源勘查工程：

培养学生具备资源勘查的基本理论和方法，能够从事固体矿产、油气矿产等资源勘查评价工作。

测控技术与仪器：

国家级特色专业，注重培养学生的测量和控制技术及其仪器系统的设计、制造、应用能力。毕业生可在石油石化行业的测量和控制设备制造企业、油田生产单位等就业。

化学工程与工艺：

培养学生掌握化学工程与技术的基本理论和方法，具备化工过程的设计、施工、生产管理等能力。毕业生可在石油石化行业的化工企业、科研机构等就业。

过程装备与控制工程：

培养学生具备过程装备及控制系统设计、制造、运行管理的能力。毕业生可在石油石化行业的设备制造企业、油田生产单位等就业。

电气工程及其自动化：

培养学生掌握电气工程及其自动化领域的基本理论和方法，具备电力系统、自动化装置、电气控制等方面的设计、制造、运行管理能力。毕业生可在石油石化行业的电力企业、自动化设备制造企业等就业。

安全工程：

培养学生掌握安全工程领域的基本理论和方法，具备安全生产管理、安全评价、安全监测与监控等方面的能力。毕业生可在石油石化行业的安全监管部门、生产企业等就业。

环境工程：

培养学生掌握环境工程领域的基本理论和方法，具备环境污染控制、环境监测、环境管理等方面的能力。毕业生可在石油石化行业的环保企业、科研机构等就业。

信息管理与信息系统：

培养学生掌握信息管理与信息系统的基本理论和方法，具备信息管理、信息系统分析、设计、实施、维护的能力。毕业生可在石油石化行业的信息管理部门、软件开发公司等就业。

软件工程：

培养学生掌握软件工程领域的基本理论和方法，具备软件系统设计、开发、测试、维护的能力。毕业生可在石油石化行业的软件开发公司、信息技术部门等就业。

材料成型及控制工程：

培养学生掌握材料成型及控制工程的基本理论和方法，具备材料加工、成型工艺设计、设备控制等方面的能力。毕业生可在石油石化行业的材料加工企业、设备制造企业等就业。

勘查技术与工程：

培养学生掌握勘查技术与工程领域的基本理论和方法，具备地质勘查、地球物理勘查、地球化学勘查等方面的能力。毕业生可在石油石化行业的地质勘查单位、科研机构等就业。

新能源科学与工程：

培养学生掌握新能源科学与工程领域的基本理论和方法，具备新能源技术开发、系统设计、运行管理的能力。毕业生可在石油石化行业的新能源企业、科研机构等就业。

地质学：

培养学生掌握地质学领域的基本理论和方法，具备地质调查、地质资源评价、地质环境监测等方面的能力。毕业生可在石油石化行业的地质勘探单位、科研机构等就业。

应用化学：

培养学生掌握应用化学领域的基本理论和方法，具备化学分析、产品开发、环境监测等方面的能力。毕业生可在石油石化行业的化学分析部门、科研机构等就业。

机械类专业：

包括机械设计制造及其自动化、过程装备与控制工程等专业，培养学生具备机械系统设计、制造、自动化控制等方面的能力。毕业生可在石油石化行业的机械设备制造企业、油田生产单位等就业。

电子信息工程：

培养学生掌握电子信息工程领域的基本理论和方法，具备电子系统设计与开发、信号处理、通信等方面的能力。毕业生可在石油石化行业的电子企业、信息技术部门等就业。

自动化：

培养学生掌握自动化领域