蜂蜜在塑料瓶中的保存时间主要受到以下因素的影响:
温度:
高温会加速蜂蜜的发酵和变质,而低温则有助于延长其保质期。常温下(20度左右),使用食品级PET塑料瓶存放蜂蜜,一般不超过两年。
蜂蜜的成熟度和浓度:
成熟度高、浓度高的蜂蜜,其保质期可以更长。未开封的蜂蜜在阴凉、干燥、通风、清洁无异味的环境下保存,可以保质多年。
密封性:
蜂蜜必须密封保存,以防吸收空气中的水分而引起结晶和发酵。密封良好的蜂蜜,即使存放时间较长,只要未发生变质,仍然可以食用。
光照和湿度:
蜂蜜应避免阳光直射和潮湿,因为阳光会使蜂蜜变质和失去营养成分,而潮湿则容易导致蜂蜜发霉。
综合以上因素,塑料瓶装蜂蜜的保质期通常在 18个月至2年之间。如果蜂蜜在保存过程中未发生变质,即使超过这个时间,也可以食用,但营养价值可能会有所下降。
建议将蜂蜜存放在阴凉、干燥、通风、避光的地方,并使用密封性良好的容器,以确保其品质和新鲜度。