方法一:塑料瓶煎鸡蛋饼
准备材料
4个鸡蛋
4汤匙面粉
2克食盐
食用油
一个塑料矿泉水瓶,瓶盖中间位置串出一个小孔
制作过程
在盆中磕入鸡蛋,用筷子打散并搅拌均匀。
倒入面粉和食盐,继续搅拌均匀,直到面疙瘩碾碎,鸡蛋糊呈现出丝带状流动。
将鸡蛋糊过筛,使其更加细腻。
将塑料瓶处理干净,用工具在瓶盖中间串出一个小孔。
将鸡蛋糊倒入塑料瓶中,盖上瓶盖。
电饼铛预热,刷上少许食用油。
用手挤压塑料瓶子,将鸡蛋糊挤入饼铛中,形成花纹。
煎至鸡蛋糊凝固且脱离饼铛即可取出。
将鸡蛋饼折叠后端上餐桌。
方法二:塑料瓶煮鸡蛋
准备材料
袋装鸡蛋
温水(足够覆盖鸡蛋)
制作过程
准备一个平底锅,加入足够的温水,确保鸡蛋完全被水覆盖。
将锅放在炉子上,打开中小火,等待水温升高至沸腾状态。
将袋装鸡蛋轻轻放入锅中的沸水中。
根据个人口感,鸡蛋煮沸后煮1-2分钟即可获得软糯的蛋黄和细嫩的蛋白;若喜欢全熟的鸡蛋,可延长煮沸时间到3-4分钟。
煮好后,用钳子或勺子将鸡蛋取出,并放入冷水中浸泡一分钟,以便更易剥壳。
这两种方法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。