巧克力塑料的脱模方法如下:
冷冻脱模法
将巧克力放入冰箱冷冻30分钟至1小时,使其变硬。
轻轻敲击塑料模具或用手搓一搓,使巧克力从模具中脱落。
注意不要冷冻太久,以免巧克力开裂。
热脱模法
将巧克力在50-60度的隔水加热融化,期间注意不碰水、均匀搅拌和倒模后轻轻抖模。
倒入PC模具后,凉5分钟,密封并放入冰箱冷藏15-30分钟。
取出后,轻轻敲打模具背面对准每只巧克力敲几下,使其自动脱模。
机械脱模法
对于硬塑料模具,巧克力完全变硬后,轻轻磕几下,使巧克力掉下来。
对于软硅胶模具,可以直接扭动模具将其取出。
其他技巧
使用硅胶模具更容易脱模,可以尝试握住模具边缘并用力拉,形成小间隙后向上推。
在操作台上轻轻振几下,排出气泡,有助于巧克力冷却后脱模。
建议
选择合适的模具材质:硅胶模具因其柔软性,更容易脱模,是首选。
控制温度:巧克力的融化、倒入模具和冷却过程都需要精确控制温度,以确保脱模顺利。
操作细致:轻轻敲打和搓动模具,避免用力过猛导致巧克力破损。
通过以上方法,可以有效地进行巧克力塑料的脱模。