使用塑料案板切菜时，可以遵循以下步骤和注意事项：

清洁

在第一次使用前，应将塑料砧板彻底清洗干净，可以先用清水冲洗，然后用清洁剂擦拭，最后用清水冲洗干净并晾干备用。

每次使用后，也应将砧板清洗干净，并用清水冲洗，晾干后储存于干燥通风处。避免将砧板暴露在高温或直接阳光下。

选择

根据不同的食材选择不同颜色的砧板，以防交叉污染。例如，用绿色砧板切蔬菜，用红色砧板切肉类。

放置

使用砧板时应放置在平稳的桌面或砧板架上，避免因不稳定而切伤手指。

切割

砧板上的食材应尽量平摊，避免滑动造成危险。使用合适的刀具和切口，避免弄坏砧板。

储存

使用完毕后，砧板应清洗干净并晾干，储存于干燥通风的地方，不宜放置到高温场所。

更换

定期更换砧板，因为使用久了的砧板可能会出现刀痕和破损，容易滋生细菌，建议适时更换新的砧板。

其他方法

除了上述常规方法，还可以考虑以下几种切割方式：

激光切割机

可以通过激光切割机精确切割塑料案板，设置好尺寸后自动进行切割。这种方法适用于需要高精度和复杂形状的切割，但激光切割机价格昂贵，不是一般家庭能承受的。

磨具注塑

制作需要圆直径的磨具，通过注塑的方式生产，可以省去切割环节。这种方法适用于需要特定形状和尺寸的塑料案板，但磨具制作成本较高，且需要重新开模。

人工切割

可以手工切割塑料案板，但这种方法比较花费时间，且效率较低。

专业切割

可以将塑料案板交给专门的切割厂家进行切割，虽然时间上会有耽搁，但可以获得高质量的切割效果。

综合考虑，如果对精度和效率有较高要求，可以考虑使用激光切割机或磨具注塑；如果追求方便快捷，可以考虑人工切割或专业切割服务。无论哪种方法，保持砧板的清洁和定期更换都是非常重要的。