使用食品粉碎机和鸡蛋清
新鲜小虾剥壳、洗净后，用干毛巾吸干水分。
将虾肉放入食品粉碎机中，加入鸡蛋清、盐和味精，绞成细茸状。
将虾茸放入塑料袋中，袋角处剪一个小洞。
将塑料袋中的虾茸从洞中挤出成丝状，放入油锅中加热定型成虾丝。
捞出虾丝，浸入凉水中漂清，剪成10厘米长。
锅内留油，煸香葱姜，加入其他蔬菜丝煸炒后，烹黄酒，加盐、鲜汤和味精，勾芡后淋热油起锅即成。
煮PP虾
将PP虾清水洗净后放入圆形烧锅内，加入几粒花椒。
盖上盖子，中火烧开后转中小火煮至8分钟左右，关火捞出。
吃的时候可以沾姜蒜末，加入醋和酱油调匀食用。
冷冻虾
将虾洗净、控干水分。
利用冰箱盒摆放虾，底层铺上塑料膜，继续放第二层，虾尽可能平铺不叠放。
将每层都铺好后，放至冰箱冷冻层冻一夜。
冻好后取出，放在水里几分钟即可解冻，使用方便。
使用吸管制作吸管虾
将吸管剪成3条，分别剪成不同宽度的细条，并折成虾的腿部和眼睛。
将吸管后端斜剪并压平，形成虾尾部的形状。
通过手工捋吸管，使虾须弯曲，完成吸管虾的制作。
炸虾片
虾汁加淀粉制成虾片，经过加工处理后制成薄薄的一片，看起来像塑料片。
食用前需要放在热油里炸，炸后体积会瞬间变大，可搭配糖增加口感。
这些方法各有特色，可以根据个人喜好和条件选择合适的方法尝试制作。
