制作塑料蛋糕的步骤如下：
准备材料
普通面粉（中筋粉）48克
玉米淀粉12克
鸡蛋3只
泡打粉2-3克
牛奶50-60毫升
白糖50-60克
盐1-2克
色拉油20-30毫升
香草精数滴（可选）
制作过程
蛋黄糊：
将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄。
蛋黄中加入几滴柠檬汁和少许盐，再加30克白糖打匀。
加入色拉油打匀，再慢慢加入牛奶拌匀。
分次加入面粉和玉米淀粉，混合后的过筛粉拌匀。注意不要顺一个方向搅拌面粉糊，避免面粉出筋。也可以先将牛奶、白糖、色拉油拌匀，再加入过筛面粉充分拌匀，然后加入打发的蛋黄。
蛋白霜：
蛋白中加入少许盐和几滴柠檬汁（或白醋），打至干性发泡。手工大约打12-15分钟，分2-3次加剩余白糖，继续打匀。如果使用电动打蛋器，先用中速打至初泡，加部分糖，再用高速打至湿性发泡，加剩余的糖，然后用中速打至干性发泡。正确的姿势是坐在凳椅上，打蛋盆放在两腿上，手臂自然下垂，手握打蛋棒是握筷子似的，打蛋棒的柄在手的虎口上面，只用手腕旋转打发。
混合：
将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。
最后将余下的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀。
倒入模具
将面糊倒入准备好的模具中，注意整平表面。可以使用纸杯或其他模具来倒入面糊。
烘烤
将模具放入预热到180度的烤箱中，烘烤大约20分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
冷却
将烤好的蛋糕从模具中取出，放在蛋糕架上冷却，然后可以进行装饰。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的塑料蛋糕了。根据个人口味，你还可以在蛋糕上添加水果、巧克力等其他装饰。
