脱塑料壳蛋糕的步骤如下：
用手沿着蛋糕四周慢慢扒开，将蛋糕体与侧壁全部分离。
用手顶住模具底部轻轻一推，整个蛋糕就轻松的脱离模具了。
因为蛋糕与托盘底部粘的会比较结实，所以这时可以借助小刀沿着缝隙一点点的划开。
动作轻柔且慢，这样蛋糕就能完美脱模了。
此外，还可以采用以下一些辅助方法：
使用专用的蛋糕脱模刀，沿模壁划一圈，即可脱模。但这种方法若工具不趁手或使用不当很容易刮伤蛋糕表面，影响美观。
将模具倒扣，用两个大姆指把蛋糕胚推下来。在底盘的边缘处用手将蛋糕胚扒离，如果发现拿起来还很困难，就用锯齿刀再锯一下就好取下底盘了。
用活底脱模有一个简单的技巧，当蛋糕完全降至常温，变凉后就直接用手扒，左手扶住模具边沿，右手的五个手指张开，呈巴掌的形状沿着蛋糕边沿轻轻按下下去，一边按压一边往内收，并且左手按相同的节奏转动蛋糕模具，当蛋糕体与模具内侧逐渐分离，就可以用手顶住模具的底部，轻轻往上推，蛋糕就成功脱下来。
在烤西点之前，对模具进行防粘处理，例如在模具内壁上刷上一层黄油，然后撒上一些干面粉，轻轻摇晃模具使面粉均匀粘在模具内壁上，倒出多余的面粉后模具就处理好了。
根据蛋糕的类型和模具的材质，可以选择适合的方法进行脱模，以确保蛋糕完整且美观地脱出。
