辨别塑料桃核的真假可以从以下几个方面进行：
声音
真核桃相互敲击时，声音清脆且有一定的重量感，老核桃的声音更为沉稳，如骨牙的金石之声。
塑料核桃敲击时声音较闷，没有真核桃的清脆感，且可能带有塑料的异味。
手感
真核桃表面光滑，有细微的质感，摸起来有清爽感，且因品种不同而有所差异。
塑料核桃表面光滑但手感腻腻的，没有真核桃的清爽感，且棱线不自然，带有塑料感。
颜色与纹理
真核桃的颜色自然，有深浅变化，且纹理清晰自然，有光泽。
塑料核桃颜色呆板，红润不自然，可能添加染料，纹理圆润且不自然，缺乏真核桃的尖锐纹理。
重量
真核桃因水分蒸发，相对较轻，老核桃更为轻。
塑料核桃由于塑料材质，相对较重，且手感沉甸甸的。
气味
真核桃几乎没有特殊气味，或带有淡淡的木香。
塑料核桃由于添加染料和其他化学剂，可能有较刺鼻的气味，类似于刚装修的油漆味。
内部结构
真核桃内部结构自然，可能含有纤维状物质，且因长时间盘玩会形成包浆。
塑料核桃内部结构均匀，可能含有木屑和胶水混合物，没有纤维状物质，且无法形成真核桃的包浆。
通过以上几个方面的综合判断，可以较为准确地辨别出塑料桃核的真假。建议在购买文玩核桃时，从多个角度进行细致观察和体验，以降低购买到假核桃的风险。
