安装刀具架塑料的步骤如下：

确认安装位置

根据厨房布局选择合适的位置安装刀具架，例如柜台的一侧或橱柜门的内侧，避免小孩子接触到刀具。

准备工具和材料

根据刀具架的类型和安装要求，准备所需的工具和材料，如螺丝刀、扳手等。

安装垂直刀架

拆开刀架上的导轨镶条和压板，清洗导轨及加工面，确保导轨面无锈蚀。

将左、右垂直刀架分别吊装安于横梁上，在导轨面上抹上润滑油，确保刀架移动传动的齿轮对准横梁装配孔。

装上压板、镶条，调整导轨间隙，确保刀架可以顺畅移动。

装好垂直刀架升降的底轴，拆除平衡锤的压紧构件，使平衡锤起配重平衡作用。

安装侧刀架

拆下镶条、压板，清洗导轨及其他加工面，检查无缺陷后抹上润滑油。

将刀架与配重的连接件（如轴承、滑轮、轮轴、吊挂钢索或链子等）洗去防护油漆。

在石立校正面放置上方木，探洁立校导轨面，抹上润滑油，将侧刀架吊平正，缓缓靠近立校正面导轨，安上镶条、压板，初步调好导轨间隙，连接升降机构。

将配重和侧刀架连接起来，用手摇操作刀架上升，检查有无卡阻现象，拆除方木。

检查与调整

安装过程中应注意安全，并注意安装细节，避免出现问题。

安装完成后，检查刀架是否稳定，刀具是否正确安装和固定，确保切削质量和安全。

测试运行

完成所有安装后，进行测试运行，确保刀架的正常工作，检查刀具是否正确安装和固定，确保切削质量和安全。

通过以上步骤，可以完成刀具架塑料的安装。建议在安装过程中仔细检查每个步骤，确保安装质量，以保证刀具架的稳定性和安全性。