检测塑料米粉真假的方法如下：
外观检查
片形应大致均匀，平直，松散，无结疤，无并条，无酥脆及霉变现象。
色泽应光洁、有透明感、无斑点。
嗅味检查
无霉味、无酸味及异味。
烹调性检查
煮熟后有韧性，不粘条，不糊汤，无严重断条、无杂质。
包装检查
包装应标明厂名、品名、重量、生产日期、检验员代号及出厂合格证。
燃烧检查
用打火机点燃燃烧时，如果像塑料一样软下去，则是假米粉。
如果是黑色的，用手捏一下，是黑粉，则是真米粉。
水煮检查
取一杯清水，倒一勺米进去，搅拌。如果米粒沉到水底，则没有问题。如果米粒漂浮在水面上，则说明是假米。
捣碎检查
用研钵将少许米粒研碎，如果米粉呈白色则为正常大米，如果颜色发黄则可能有问题。
火烧检查
用打火机烧一下米粒，如果能够点燃并且闻起来有塑料烧焦的味道，则是假米。
真菌检查
将米粒煮开，并放置在温度较高的地方两到三天。如果米粒没有生霉，则说明是假米，因为塑料不会因温度和湿度的变化而发霉。
成分检查
查看包装上的标签标识是否齐全，包括厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等。
检查营养成分表中的标注是否齐全，含量是否合理。
通过以上方法，可以较为准确地检测塑料米粉的真假。建议在正规超市商场购买，并在使用前仔细检查包装和气味，以确保购买到安全的产品。
