辨别塑料是否发黄可以通过以下方法：

黄色指数测量

黄色指数（Yellow Index, YI）：这是一个衡量塑料制品黄化程度的参数，值越低，发黄程度越轻，品质越好。可以通过特定的测量仪器和方法来获取黄色指数。

测量方法：

色度仪测量法：通过测量塑料样品在特定光源和波长下的反射光强度或透射光强度，计算出样品的黄色指数。这种方法具有测量速度快、精度高、重复性好等优点。

色差仪测量法：通过比较塑料样品与标准样品之间的颜色差异来测量黄色指数。它通常采用三刺激值法或 CIELAB 色空间等颜色模型来计算颜色差异，并根据差异值来评估塑料材料的黄变程度。色差仪测量法具有直观、易于理解等优点，但在测量精度和重复性方面可能稍逊于色度仪测量法。

视觉观察

直接观察：在日光或标准光源下，直接观察塑料制品的颜色变化。如果发现颜色从原本的无色或浅色变为黄色，则说明塑料已经发黄。

透射观察：对于透明塑料，可以观察其透射光下的颜色。如果透射光呈现黄色，则说明塑料已经发黄。

物理检测

厚度测量：透明塑料的透射黄色指数与厚度有关，只有在相同厚度的情况下，才能进行比较。通过测量塑料的厚度，可以辅助判断其发黄程度。

化学分析

材料分析：通过化学分析方法，如红外光谱、质谱等，可以分析塑料中是否存在导致发黄的物质，如氧化产物、增塑剂残留等。

通过上述方法，可以较为准确地辨别塑料是否发黄，并进一步了解发黄的原因。建议在实际应用中，结合多种方法进行综合判断，以确保结果的准确性。