调料塑料小勺的使用方法如下:
量取调料
将调料倒入勺子中,这样可以清楚地看到调料的分量,便于按需取用。
如果倒入的调料过多,可以通过竖直抖动勺子,将多余的调料倒回容器中。
握勺
端握勺时,面对炉灶,上身自然挺起,双脚与肩同宽站稳,身体与炉灶保持约10厘米的距离。
左手掌心向上,五指并拢握住勺柄;如果是双耳锅,则左手拇指与其余四指夹住锅沿,拇指勾住锅耳。握勺的力度要适中,不宜过分用力,握住后要端平、端稳,以利于颠翻运转和抖动。
晃勺
将炒勺作顺或逆时针方向晃动,使原料在勺内旋转,这样可以防止原料粘锅或焦糊,并保证翻勺的顺利进行。
翻勺
前(后)翻勺:左手握住勺柄,稍向前倾斜,使勺前低后高,原料集中在勺的前部;手臂用力向前推出,待料滑动到勺前沿时,迅速向后一挑一拉,料即回落勺中,形成前低后高的运动循环,使原料略微离开勺壁上下翻动,并从勺的前部不断向后翻转。
左(右)翻勺:左手握住勺柄,稍向右倾斜,右低左高,原料集中在稍微靠右的部位;手臂用力向右摆动,待料滑到右匀沿时,迅速向左摆接,原料即翻匀。右翻勺的要领与左翻勺相同,只是用力方向相反。
大翻勺:使原料在勺内作180度翻转,适用于需要充分搅拌和混合的菜肴。
通过以上步骤,你可以有效地使用调料塑料小勺进行烹饪,确保调料的准确分量和均匀混合。