酒窖盖上塑料的密封方法如下：
使用食品级塑料布与医用乳胶管配合密封。将食品级塑料布覆盖在酒窖盖的开口处，然后在塑料布的四周放置乳胶管，用细绳或橡皮筋扎紧，以确保密封性。
使用硅胶垫与玻璃板配合密封。在酒窖盖的开口处放置硅胶垫，再覆盖一块玻璃板，并用橡皮筋或绳子扎紧，以达到较好的密封效果。
使用塑料薄膜与黄泥结合密封。酒装好后，先盖内盖，再盖一张塑料薄膜，薄膜应能盖住内盖边沿并超出20mm，便于将来打开内盖。然后，用黄泥封住内盖，外盖压住内盖和黄泥，确保外盖压到底，并在外盖和水槽处填满黄泥，抹平表面。
使用熟石灰与黄泥混合密封。按黄泥：熟石灰=3:1的比例将黄泥和熟石灰放入水桶内，加适量水搅拌至粘稠。酒装好后，先盖内盖，再盖一张塑料薄膜，然后用混合好的黄泥封住内盖，外盖压住内盖和黄泥，最后在外盖和水槽处填满黄泥，抹平表面。
使用防潮纸、塑料膜与黄泥结合密封。先用防潮纸覆盖坛口，再覆盖保鲜膜或塑料膜，超过坛颈部，用绳子系牢。长期储藏的酒坛可以在坛口最外层覆盖红绸布，再用稠泥覆盖加固。
这些方法各有优缺点，可以根据具体需求和条件选择合适的密封方法。建议选择无毒、无味、耐腐蚀的材料，并确保密封处无破损，以保证酒窖的密封效果和酒的保存质量。
