塑料菜板主要由 聚丙烯（PP）和 聚乙烯（PE）等食品级塑料材料制成。这些塑料材料符合国际食品接触材料的安全标准，无毒且无味，化学性质稳定，耐用性和耐磨性较好，同时也具有抗菌性。
塑料菜板的优点包括重量轻、使用方便、容易清洗、耐刮擦、防水和防菌等。它们不会破裂、变形或吸水，有助于减少交叉污染风险。然而，塑料菜板也有一些缺点，例如不耐高温，热温食物放在上面切容易导致变形；有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用可能有致癌风险；质地粗糙的塑料菜板容易切出碎末，随食物进入体内，可能对人体的肝、肾造成损伤。
在选购塑料菜板时，应注意以下几点：
材质：
选择PE或PP材质的菜板，确保材料符合食品安全标准。
颜色：
PE材质的菜板颜色多样，价格相对便宜；PP材质颜色单一，价格较贵。
厚度：
厚的砧板通常为分层制成，价格较便宜，适合切重物；薄的砧板一体成型，价格较贵，但更耐用。
无杂质和刺激性气味：
选购时应注意菜板是否无杂质和刺激性气味，以确保使用安全。
使用与保养：
使用后应及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方风干，避免长时间潮湿环境导致的发霉和细菌滋生。
综合以上信息，塑料菜板是一种轻便、易用且相对安全的厨房用具，但需注意其材质和保养方式，以确保食品安全和健康。
