塑料砧板发黄的原因主要有以下几点：
食物色素积染：
食物中的色素可能会沉积在塑料砧板上，导致其变黄。这种情况下，可以使用酒精进行清洗。将酒精喷在砧板的黄色部分，然后用刷子刷洗，可以有效地去除色素沉积。
塑料老化：
随着时间的推移，塑料砧板会因为老化而变黄。这种变黄通常是由于材料在光照、热量、氧气等环境因素的作用下发生降解所致。对于PP（聚丙烯）材质的砧板，其侧基的存在使其稳定性较差，特别是在光照条件下。加入光稳定剂可以减缓老化过程。而PE（聚乙烯）材质的砧板在加工或使用初期变黄的情况较少，主要是因为没有侧基，氧化导致的变黄较少见。PVC（聚氯乙烯）材质的砧板变黄则与产品配方关系较大，主要是氧化所致，有些母料表面容易氧化，需要进行表面处理。
洗涤剂残留物：
在清洗塑料砧板时，如果使用的洗涤剂没有完全冲洗干净，残留的洗涤剂也可能导致砧板变黄。在这种情况下，同样建议用酒精或消毒液进行清洗。
建议
定期更换：如果塑料砧板变黄严重，建议及时更换新的砧板，以保证食品安全和卫生。
正确清洗：在清洗塑料砧板时，确保彻底冲洗干净，避免洗涤剂残留。
使用保护措施：对于PP材质的砧板，可以考虑使用光稳定剂来减缓老化过程。同时，避免长时间暴露在光照下，以减少变黄的可能性。
