塑料餐具的缺点主要包括以下几点：

不耐热：

塑料餐具在高温下容易变形，甚至释放出有毒的化学物质。例如，聚氯乙烯（PVC）材质的塑料餐具在高温下可能释放出有毒的氯乙烯单体，而聚丙烯（PP）和聚苯乙烯（PS）等材质在高温下也可能释放出有害物质。

化学物质的迁移：

塑料餐具在使用过程中，尤其是加热时，可能会释放出一些化学物质，如塑化剂、双酚A、双酚S等。这些物质可能对人体产生不良影响，如干扰内分泌系统、影响生殖健康和生长发育等。

环境污染物：

塑料制品在生产和使用过程中，可能会释放出一些环境污染物，如微塑料颗粒等。这些污染物可能通过食物链进入人体，对健康造成潜在威胁。

影响健康：

一些不合格的塑料餐具可能含有重金属（如铅、镉、汞等），这些物质在人体内逐渐累积，可能损害神经系统、造血系统、肾脏等重要器官，尤其对儿童的智力发育影响极大。

易磨损和老化：

塑料餐具在使用过程中容易出现磨损和老化，原本光滑的表面会变得粗糙，甚至出现塑料屑掉下来。此外，过期的塑料餐具可能会出现变色、变脆等情况，影响使用安全。

不耐油脂：

尤其是PVC材质的塑料餐具，不能与油脂接触，否则可能导致塑料中的增塑剂等有害物质溶出。

安全隐患：

部分塑料餐具的装饰图案及一些色彩鲜艳的塑料餐具存在安全隐患，如铅、铬等重金属释出量超标。

综上所述，虽然塑料餐具具有轻便、美观、不易破碎等优点，但其缺点也不容忽视。建议在使用塑料餐具时，尽量选择符合国家安全标准的食用级塑料产品，并避免在高温下使用，以减少潜在的健康风险。