塑料水杯发臭的原因可能有以下几点：

材料问题

PVC材料：如果杯子使用的是PVC（聚氯乙烯）材料，并且添加了过多的化学助剂，这些助剂在长期使用过程中可能会析出并散发臭味。PVC材料通常不用于制作食品容器，购买时应注意查看杯子上是否有三角形回收标志里的数字5，这代表PP（聚丙烯）材料，通常是食品级的。

劣质塑料：生产塑料杯的厂家可能使用了劣质的塑料材料，这些材料在制造过程中会释放出有害物质，这些物质具有味道，导致杯子发臭。

使用习惯

高糖分、高脂肪饮料：如果塑料杯子长时间盛装高糖分、高脂肪的饮料，且清洗不彻底，这些饮料中的糖分和脂肪容易滋生细菌。细菌在长时间附着在杯子表面并分解，产生臭味，并对杯子表面产生腐蚀，进一步滋生细菌。

水渍和水垢：杯子在使用过程中容易产生水渍和水垢，这些物质为微生物和细菌提供了繁殖的条件，分解后会产生异味。

清洗和保养

清洗不彻底：如果塑料杯子没有彻底清洗干净，残留的有机物和细菌会在杯子内部滋生，产生臭味。

高温环境：塑料在高温环境下容易变形，甚至释放出有害物质。用塑料杯装热水时，高温会使塑料中的化学物质更容易析出，增加健康风险。

建议：

尽量选择食品级塑料材料制成的杯子，如PP材料，避免使用PVC材料制成的杯子。

使用塑料杯子时，尽量盛装低糖、低脂肪的饮料，并确保每次使用后彻底清洗杯子。

不建议用塑料杯长时间盛装热水，尤其是高温的热水，以减少有害物质的释放。

定期更换塑料杯子，尤其是使用时间较长的杯子，以保持清洁和卫生。