在粘合皮革和塑料时，有多种胶水可以选择。以下是一些常用的粘合剂及其用途：

万能胶：

万能胶能够粘合不同种类的塑料，如聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等，同时也适用于皮革材料的粘合，包括人造和真皮革。使用时，需要确保被粘合物表面清洁干净，并涂上适量的万能胶。

SL-281胶水：

这是一款特别用于真皮和皮革材料粘接的胶水，同时在与ABS、塑料等材料的粘接方面也有优秀的表现。它是一种丙烯酸树脂型胶水，颜色为高度，通用型，高粘度，适用于粘接塑料、PVC、PC、PMMA、PA、ABS、皮革、TPU等材料。

喷胶：

喷胶适用于皮革、纸张、木板、塑料、PVC、PE、EVA、金属、橡胶等多种材质的粘合。其特点包括初粘性强、速度快、使用方便，适合大面积粘合，并且具有不渗透性压敏胶的特性，粘性持续时间长。

HY-P121胶水：

这款胶水广泛应用于制鞋等各种材质，例如模压EVA、EVA人造皮、PVC、真皮、PU发泡和人造橡胶塑胶等。它具有耐候性、耐老化性、耐热性，不拉丝，在UV光或阳光照射下耐黄变性极佳，粘合力强。

氯丁类胶水：

如粘得劳、力得牢、801、966、大力胶、强力胶等，这些胶水以氯丁橡胶为主要成分，适用于皮革材料的粘合。使用时，建议两面涂胶，待胶水似干非干时进行粘合。

皮革专用塑料胶水：

这是一种专门用于PVC、PU皮革、合成革等皮革材料的粘合剂。

泡沫胶：

泡沫胶具有较强粘性，固化速度快，一般几秒钟就可以凝固，适合用于皮革的粘合。

401胶水：

401胶水是一种单组份快速固化胶粘剂，主要成分是α-氰基丙烯酸甲酯，适用于皮革材料的粘合。

热熔胶：

热熔胶适合粘贴纸、塑胶、皮革等材料。它具有环保、粘合力强等优点，适用于各种塑料和皮革材料的粘合。

根据具体的粘合需求和材料类型，可以选择以上一种或多种胶水进行尝试。建议在正式使用前，先在小范围内进行试验，以确保粘合效果达到预期。