酒不能用塑料瓶盛装的主要原因包括：
酒精的挥发和易挥发性：
酒精是一种易挥发的无色透明液体，在常温下保存时，塑料瓶容易使酒精挥发，从而失去原有的功效和味道。塑料瓶的密封性相对较差，无法有效防止酒精的挥发。
化学反应：
酒精是一种酸性物质，容易与塑料瓶中的有机材料发生反应。特别是聚乙烯（PE）和聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）等塑料材料，在长时间储存过程中会逐渐溶解于酒精中，影响酒的口感和品质。
增塑剂和有害物质的释放：
塑料瓶在加工过程中会添加增塑剂以增加柔韧性和耐久性，这些增塑剂在接触酒精时会溶解，可能对人体健康造成危害。此外，塑料瓶在高温下还可能释放出有害物质，如塑化剂等，这些物质在饮用时可能对人体造成危害。
密封性和保鲜性：
塑料瓶的密封性较差，无法有效隔绝外界空气和微生物，容易导致酒中成分氧化和变质。此外，塑料瓶的阻隔性能有限，无法有效保持酒的新鲜度和口感。
化学反应产生的有害物质：
在酒的发酵过程中会产生大量气体，如二氧化碳，这些气体在密闭的塑料瓶中积累会产生巨大压力，甚至可能导致塑料瓶爆炸。同时，发酵过程中的酸性物质可能与塑料瓶发生化学反应，生成其他有害物质。
综上所述，为了保证酒的质量和安全性，避免对人体健康造成危害，酒类产品通常采用玻璃瓶、陶瓷瓶或瓦罐等材质进行盛装。对于短期存放的低酒精度酒，可以使用食品级塑料瓶，但需注意其密封性和可能存在的有害物质释放问题。
