塑料袋子对环境和人类健康有多方面的危害，主要包括以下几点：

不可降解性

塑料袋子通常由聚乙烯或聚丙烯制成，这些材料在自然条件下很难降解，需要数百年才能分解。长期留在土壤中，会导致土壤污染，影响植物生长，甚至进入食物链。

生物危害

塑料袋在环境中被动物误食，可能导致窒息或消化系统堵塞，对野生动物造成直接威胁。例如，海龟就常常误食塑料袋而死亡。

空气污染

塑料袋在处理过程中可能释放有害化学物质，污染土壤和地下水。焚烧塑料袋时，还会产生有毒的二噁英等气体，加剧空气污染。

资源浪费

制造塑料袋需要大量的石油资源，这种资源的消耗和浪费加剧了环境压力。

毒性危害

塑料袋中含有一些有毒物质，如苯、甲醛等，长时间接触这些物质会对人体健康产生危害。例如，苯并芘等有害物质可能通过食物链进入人体，影响肝脏、肾脏和神经系统。

窒息危害

塑料袋具有一定的柔韧性和可塑性，如果被误食或误吸入，会导致窒息和危及生命。

包装食品危害

塑料袋中的化学物质可能会渗透到食品中，对人体健康产生危害。例如，高温加热后，塑料袋中的有害物质可能渗入食物，导致肝脏、肾脏和神经系统损害。

土壤污染

塑料袋在土壤中分解的时间非常漫长，会导致土壤污染并危害作物生长。废塑料垃圾还会影响土地的可持续利用。

水源污染

大量的塑料袋进入水体后，会严重影响水质，危害供水系统和水生生物。

视觉污染

塑料袋散落在城市街道、旅游区、水体中、公路和铁路两侧，造成视觉污染。

环境安全隐患

塑料袋在自然环境中存在多年不腐蚀，易造成环境安全隐患。

综上所述，塑料袋子的危害是多方面的，既包括对环境的长期影响，也包括对动植物和人类健康的直接威胁。因此，为了减少这些危害，应该尽量减少使用塑料袋，选择环保袋或可降解袋等替代品，并妥善处理废弃塑料袋，避免对环境和人体健康造成更大的伤害。