白酒中出现塑料味的原因可能有以下几种：
酒杯污染：
如果使用的酒杯未清洁干净，可能残留有塑料味道，从而影响白酒的口感。
水源问题：
白酒的原料之一是水，如果水源受到塑料或其他污染物的污染，也会导致酿制的白酒带有塑料味。
酿造过程中的污染：
在酿造过程中，如果使用了有塑料味道的材料或设备，也会使得白酒带有塑料味。例如，生产过程中使用的存容器或管道可能含有塑料材质，运输过程中白酒与塑料容器接触等。
包装材料：
不法商贩制作的假酒可能为了增加口感和长保质期，掺杂塑料等有害物质，导致白酒出现塑料味道。
储存和运输：
白酒在储存和运输过程中，如果与塑料容器接触，可能会产生塑料味。此外，存和运输过程中的温度和湿度等因素也会影响塑料味的生成。
勾调过程：
为了改善口感，一些酒厂可能在勾调过程中人为加入一些非发酵产生的物质，这些物质可能带有塑料味。
解决方法
选择合适的容器：
在酿酒过程中，应尽量使用无塑料味道的容器，如玻璃瓶或不锈钢桶。
彻底清洗消毒：
如果必须使用塑料桶，应使用白色食品级塑料桶，并且在使用前要进行彻底的清洗和消毒，放置一段时间再用。
避免接触塑料：
在出酒管、接酒桶等环节，尽量不使用塑料器具，以减少塑料味的影响。
储存条件：
在储存白酒时，应避免阳光直射和高温环境，以减少塑料味和其他不良气味的产生。
通过以上措施，可以有效减少或避免白酒中塑料味的产生，保证白酒的品质和安全性。
