塑料炒勺在高温下会烫化并可能释放有毒物质,具体能够承受的温度范围取决于其材质:
聚氯乙烯(PVC):
这种材质的塑料勺子只能承受81°C的高温,超过这个温度容易分解出有毒物质,如氯气、二恶英等,这些物质进入人体后可能导致腹痛、腹泻、呕吐、恶心等症状。
聚丙烯(PP):
这种材质的塑料勺子可以承受130°C的高温,并且可以反复使用,在炒菜时相对安全。
一次性塑料:
市面上的一次性塑料勺子通常耐高温能力在80°C至100°C之间,适用于普通食品使用场景,如搅拌热饮或浸泡在热水中。但如果暴露在高于100°C的环境中,可能会发生形变、软化甚至熔化。
综上所述,为了安全起见,建议使用能够承受130°C高温的聚丙烯塑料勺子,避免使用聚氯乙烯塑料勺子,尤其是在高温炒菜的情况下。如果使用一次性塑料勺子,应注意其耐高温范围,避免长时间接触高温食品。