选择塑料砧板的颜色时，可以考虑以下几种：

白色

白色塑料砧板是最常见的选择，具有简约和清洁的外观，适合用于准备多种食材，包括肉类、蔬菜和水果。白色砧板也比较耐用，并且不易受到渗透和污染。

黑色

黑色塑料砧板通常具有高端和时尚的外观，能够更好地隐藏刀痕和污渍，因此长期使用下来，看起来仍然比较新鲜。黑色砧板也适合用于切割深色食材，因为刀痕不容易被看到。

彩色

塑料砧板还可以有各种不同的彩色选择，如红色、蓝色、黄色等。彩色的砧板可以增添厨房的乐趣和色彩，而且有时也可以帮助区分不同类型的食材。例如，红色的砧板通常用于处理生肉，以避免交叉污染。

透明

透明塑料砧板的特点是能够清晰地看见下方的工作表面，适合需要精确切割的情况，如处理肉类或需要对食材进行测量的时候。

建议

根据使用场景选择：如果你需要一个简约、干净的砧板，白色是一个好选择。如果你希望砧板看起来更高端，黑色可能更适合。如果你需要区分不同类型的食材，彩色砧板会更方便。

考虑材质：PE材质的塑料砧板有多种颜色可供选择，而PP材质的砧板颜色通常只有白色一种。选择时要注意材质的均匀性和质量，以确保使用的安全和耐用性。

注意安全性：选择颜色半透明、质量较好、没有杂质和刺激性气味的塑料砧板，避免选择颜色发深的产品，因为它们可能是由废旧塑料制成，含有更多有害物质。

综合以上建议，白色和黑色塑料砧板是比较通用且实用的选择，而彩色和透明砧板则可以根据个人喜好和厨房需求进行选择。