塑料和石油的主要区别体现在以下几个方面：

来源

石油：是一种粘稠的、深褐色液体，主要由各种烷烃、环烷烃和芳香烃的混合物组成。石油是地壳上层部分地区有石油储存，是地质勘探的主要对象之一。石油的形成主要有生物沉积变油和石化油两种学说，前者认为石油是古代海洋或湖泊中的生物经过漫长的演化形成，后者认为石油是由地壳内本身的碳生成，与生物无关。

塑料：是由石油提炼而来的高分子化合物。塑料的原材料是石油，具体是通过石油的分离和裂化过程得到乙烯、丙烯等单体，然后这些单体通过聚合反应生成塑料。

物理形态和性质

石油：在常温常压下为液体，具有特定的密度、粘度和凝固点。石油可以经过提炼制成不同的石油产品，如汽油、柴油、润滑油等，也可以作为化工产品的原料。

塑料：是高分子化合物，具有固定的形状和体积，一般呈固态或半固态。塑料可以根据需要添加不同的辅料来改变其物理性能，如强度、柔韧性、耐热性等。塑料的降解速度较慢，在自然环境中可能需要数百年才能分解。

用途

石油：主要用于能源和化工原料。作为燃料，石油被用于驱动汽车、飞机和船只；作为化工原料，石油被用来生产塑料、化肥、杀虫剂、溶剂等多种化学品。

塑料：广泛应用于包装、建筑、家电、汽车、电子等各个领域。塑料具有轻便、耐用、易加工等优点，但也存在环境污染和资源消耗等问题。

环境影响

石油：开采和使用过程中可能对环境造成污染，如石油泄漏、海洋污染等。此外，石油资源的不可再生性也引起了全球范围内的关注。

塑料：塑料垃圾的处理问题成为全球性的环境挑战。由于塑料难以降解，废弃塑料在环境中长期存在，对生态系统造成严重影响。因此，开发可降解塑料和塑料回收利用技术是当前的重要任务。

总结：

塑料和石油在来源、物理形态和性质、用途以及环境影响等方面存在显著差异。塑料主要由石油提炼而来，具有多种用途，但其长期的环境影响亟需解决。