装大米的塑料材质有以下几种常见选择：

聚乙烯（PE）：

聚乙烯是食品包装中最为常见的塑料材质之一，其优点在于成本低廉、加工性能好、无毒无味，且具有一定的防潮性能。对于5kg手提大米包装袋而言，高密度聚乙烯（HDPE）因其较高的强度、耐磨性和抗撕裂性，成为不少厂家的首选。然而，纯PE材质的密封性虽能满足基本需求，但在面对极端环境或长时间存储时，其密封效果可能略显不足，需要配合热封技术或添加密封层来增强。

尼龙（NY）：

尼龙材料以其优异的阻隔性能著称，能有效阻挡氧气、水分及部分化学物质的渗透。将尼龙与其他材料如PE进行共挤复合，可以制作出既具有高强度又具备卓越阻隔性能的包装袋。这种材质的5kg手提大米包装袋，在密封性能上表现尤为突出，能够长时间保持袋内环境的稳定，延缓大米氧化变质，是高端大米包装的理想选择。但相应地，其成本也较高。

聚酯（PET）：

聚酯是一种常用的塑料材料，具有良好的透明性、机械强度和抗冲击性。在大米真空袋中，PET通常用作外层材料，以保护大米免受外界环境的影响，如光、热和湿度。此外，PET还具有良好的印刷性能，可以方便地印刷上产品信息和品牌标识。

铝箔复合膜：

铝箔因其极低的透气性和透光性，被广泛用于需要高度保护的食品包装中。铝箔复合膜通常由铝箔与PE、PET等材料复合而成，不仅具有良好的密封性能，还能有效隔绝紫外线，防止大米因光照引起的品质下降。对于追求长期保存效果的大米生产商而言，铝箔复合膜包装袋无疑是一个优质选项。然而，其成本同样较高，且铝箔不易回收，对环境友好性稍逊。

综合考虑，选择哪种材质的塑料来装大米，需要根据具体需求，如包装的密封性、防潮性、透明度、成本及对环境的影响等因素进行综合考虑。例如，对于需要长期保存且对密封性有较高要求的高端大米，可以选择尼龙共挤膜或铝箔复合膜；对于普通家庭使用，聚乙烯（PE）材质的包装袋则更为经济实惠。