在室内塑料花盆中，可以种植多种蔬菜。以下是一些适合种植的蔬菜及其方法：

生菜

种植方法：将空油桶侧面剪开口子，装入疏松肥沃的土壤，撒上生菜种子，保持土壤湿润，约3天发芽，每周浇水一次，约14天可采摘食用。

小白菜

种植方法：空油桶装满疏松肥沃的土壤，表面撒上白菜种子，再盖一层细沙，保持土壤湿润，约3天发芽，养护30天可食用。

香菜

种植方法：香菜种子浸泡24小时，揉碎后埋入土中，保持盆土湿润和温暖，约7天发芽，14天可采摘。

蒜苗

种植方法：将大蒜插入细沙中，放在阳台背阴处，保持环境温暖和细沙湿润，可快速长高，割掉后继续生长。

辣椒

种植方法：具体方法未详细描述，但建议选择适合室内种植的辣椒品种，保证充足的光照和适量的水分。

西红柿

种植方法：需要充足的阳光（每天5-6小时），选择合适大小的花盆，深度取决于品种，可种植高产量的樱桃番茄。

紫萝卜

种植方法：生长速度快，适合浅盆种植，容器深度约10cm，间距可小，约20-40天可收获。

豌豆

种植方法：喜欢潮湿土壤和凉爽温度，适合阳台花盆种植，植株较矮的品种更佳，花盆深度15-30cm，需要充足阳光。

小葱

种植方法：生长周期短，栽种后三个月可收获，适合浅盆种植，保持适当的水分和光照。

大蒜

种植方法：将蒜瓣埋入土中，保持适当的水分，一周后发芽，适合小盆种植。

青菜

种植方法：土壤挖松后撒入种子，每天傍晚浇水，发芽后加氮肥，适合浅盆种植。

胡萝卜

种植方法：需要较深的花盆和疏松的土壤，适合室内种植，约几周可收获。

樱桃萝卜

种植方法：适合小盆种植，不需要太大空间，冬季室内温度适宜，几周可收获。

菠菜

种植方法：营养丰富，适合冬季室内种植，保持土壤湿润，可不断提供新鲜绿叶。

豆角

种植方法：需要充足的阳光和较深的容器，喜爱氮肥，适合有爬藤植物的架子。

黄瓜

种植方法：需要经常浇灌、充足阳光和化肥，适合室内盆栽。

根据以上信息，您可以根据自己的实际情况和室内环境选择合适的蔬菜进行种植。建议选择适合室内光线条件的蔬菜，并注意保持土壤湿润和适当的温度，以获得最佳生长效果。