不用塑料包装饮料的原因主要涉及健康风险和环保问题。以下是详细解释：

健康风险

塑胶微粒污染：奥地利学界的研究显示，饮用塑胶瓶装的饮料可能导致塑胶微粒进入人体血液，从而引起血压升高和其他健康问题。塑胶微粒是塑料在紫外线或物理摩擦后分解产生，存在于唾液、心脏组织、肝脏、肾脏甚至胎盘中。

有害物质迁移：塑料瓶中的有害物质如邻苯二甲酸酯（塑化剂）可能会在高温或不当使用下溶出，影响食品安全。例如，PET塑料瓶在装油时，邻苯二甲酸酯的迁移量比装水多了近20倍。

内分泌干扰：塑胶微粒和其他化学物质可能扰乱人体的内分泌功能，引起发炎和氧化压力，对健康构成严重威胁。

环保问题

不可降解：塑料瓶不易降解，对环境造成长期污染。重复使用塑料瓶可能加剧这一问题，因为塑料在长时间内会释放有害物质。

资源浪费：塑料瓶的生产需要消耗石油资源，而石油资源有限，过度使用塑料瓶不利于资源的可持续利用。

其他替代方案

玻璃瓶：玻璃瓶包装饮料具有较好的阻气性和透明度，且可以回收再利用，是较为环保和安全的替代品。玻璃瓶适用于装啤酒、葡萄酒等需要较高密封性和保持原有风味的饮料。

金属罐：金属罐如铝罐和钢罐也具有良好的阻气性和保质期，适用于装碳酸饮料和需要长时间保存的饮料。

布袋、纸袋：这些环保材料适用于装油、醋等调料，虽然轻便但不如塑料瓶耐用。

综上所述，不用塑料包装饮料主要是出于健康和环保的考虑。选择更安全的包装材料，如玻璃瓶或金属罐，以及合理重复使用塑料瓶，可以减少对人体健康和环境的影响。