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2025-01-08 22:59:22 60次
塑料 不可以腌咸菜。以下是详细原因：
塑料袋中通常含有一种名为二甲基羟胺的物质，这种物质可以增加致癌物质的风险。此外，塑料袋中还含有塑化剂，塑化剂是一种致癌物质，进入人体后可能导致正常细胞的DNA发生突变，从而增加患癌症的几率。
腌菜过程中会产生大量的氯化钠和醋酸，这些物质与塑料容器中的聚乙烯成分发生化学反应，生成氯化氢钠，这是一种有毒物质，对人体有害。
在反复使用塑料袋腌制咸菜的过程中，物理摩擦和温度的变化可能导致塑化剂从塑料袋中析出，污染咸菜，进而影响食品安全和健康。
腌制好的咸菜对塑料容器也会产生腐蚀性，不利于咸菜的长期保存。
综上所述，为了安全和健康考虑，建议使用陶瓷、玻璃或瓷器等安全材料来腌制咸菜。这些材料不会与腌菜中的成分发生有害反应，有利于微生物的生长和保存，且对人体无害。
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