筷子通常不是塑料的原因主要涉及环保性、耐用性、耐热性、易清洗性、天然材料、美观性、可降解性和抗菌性等多个方面。

环保性：

竹子是一种快速生长的可再生资源，对环境的影响较小。相比之下，塑料筷子通常由石油产品制成，是非可再生资源，且塑料垃圾对环境造成的压力更大，尤其是塑料难以降解，对土壤和海洋生态系统有害。

耐用性：

竹筷子通常比塑料筷子更耐用，不容易弯曲或折断。塑料筷子在高温或反复使用下容易变形和损坏。

耐热性：

竹筷子能够承受较高的温度，适合用于夹取热食，不容易熔化或释放有害物质。塑料筷子在高温下可能会熔化，并且有可能释放出对人体有害的化学物质。

易清洗性：

竹筷子的表面比较光滑，不易吸附食物残渣，更容易清洗。塑料筷子的表面可能会有微小的凹凸不平，更容易吸附油渍和食物残渣，清洗起来更困难。

天然材料：

竹筷子是由天然材料制成，不含有害化学物质，使用起来更安全。塑料筷子可能含有塑化剂等化学物质，长期使用可能对健康造成影响。

美观性：

竹筷子具有自然的竹纹，美观大方，可以增添餐桌上的自然气息。塑料筷子虽然颜色和设计多样，但缺乏天然材料的质感。

可降解性：

竹筷子是生物可降解的，废弃后对环境的影响较小。塑料筷子不易降解，对环境的长期影响较大。

抗菌性：

竹子具有一定的天然抗菌性，竹筷子在一定程度上能够抑制细菌的生长。塑料筷子表面可能会成为细菌滋生的温床，尤其是如果不定期更换或清洗不彻底。

综上所述，筷子通常选择竹子作为材料，是因为竹子具有多方面的优势，包括环保、耐用、耐热、易清洗、安全、美观、可降解和抗菌等特性。这些特性使得竹筷子在多个方面都优于塑料筷子，因此它们更受青睐。