塑料肠衣能够承受的加热温度主要取决于其类型和用途。以下是几种常见塑料肠衣的加热温度范围:
普通塑料肠衣
通常可以承受高达100℃的温度,用于普通蒸煮杀菌。
高温蒸煮肠衣
能够承受121℃的高温,用于需要高温蒸煮杀菌的食品包装。
尼龙塑料肠衣
具有收缩功能,表面彩印耐高温可达91-98℃。
若表面彩印,则耐高温可达110℃。
聚偏二氯乙烯(PVDC)肠衣
通常能够承受120℃的高温。
纤维素肠衣
纤维素肠衣通常用于需要较低温度处理的食品包装,具体耐高温范围可能较低,需要根据具体产品来确定。
建议
在选择塑料肠衣时,应根据具体的应用场景和食品处理要求来选择合适的类型,以确保食品安全和包装效果。
对于需要高温蒸煮的食品,应选择能够承受121℃高温的肠衣类型,如普通塑料肠衣或高温蒸煮肠衣。
在使用塑料肠衣进行加热时,应避免使用明火,以免产生有害物质。建议采用蒸煮、微波等安全加热方式。