塑料肠衣的耐温极限主要取决于其类型和制造材料。以下是几种常见塑料肠衣的耐温范围:
尼龙塑料肠衣:
带有收缩功能,表面彩印耐高温为91-98度,可用于真空包装,压力可达180度。
PVD塑料肠衣:
不具有收缩功能,表面彩印耐高温110度。
聚偏二氯乙烯(PVDC)肠衣:
通常用于高温蒸煮杀菌,耐温可达121度,且不会产生毒素。
纤维素肠衣:
由树皮制作而成,适用范围与蛋白肠衣类似,但其耐温性能可能较低,通常在100度左右。
综合以上信息,可以得出以下结论:
尼龙肠衣:91-98度
PVD肠衣:110度
PVDC肠衣:121度
纤维素肠衣:约100度
因此,在选择塑料肠衣时,应根据具体应用需求选择合适的类型,以确保其在高温条件下的安全性和稳定性。例如,用于真空包装或需要承受较高压力的场合,应选择尼龙或PVDC肠衣;用于蒸煮杀菌的场合,PVDC肠衣是理想选择,其耐温可达121度。